缺钙应该多吃些什么好?

2026-05-08
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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:

缺钙时应多食用乳制品、深绿色蔬菜、大豆及其制品、小鱼小虾、坚果和一些强化食品。通过不同类别的食物补充钙质,可以更全面满足身体需求,并避免单一饮食导致营养摄取失衡。

1.乳制品

乳制品是最常见的高钙食物来源之一,每100毫升牛奶或酸奶中含钙约100-120毫克,吸收率也较高。奶酪中钙含量更高,例如每100克黄油奶酪可含800毫克以上的钙。每天饮用250-500毫升牛奶或者酸奶,是有效补充钙质的方式。

2.深绿色蔬菜

菠菜、芥蓝、油菜和西兰花等深绿色蔬菜也含有较多钙元素。例如,每100克油菜含钙约100毫克,而芥蓝的钙含量甚至达到140毫克。但有些蔬菜如菠菜和苋菜同时含有草酸,可能影响钙的吸收,需适度选择。

3.大豆及其制品

大豆及其衍生品,比如豆腐、豆干和豆浆,是植物性钙的重要来源。以石膏点制的豆腐为例,每100克即可提供约150毫克的钙。大豆本身还含有异黄酮,有助于促进骨骼健康。

4.小鱼小虾

带骨小鱼和小虾皮富含钙,例如每100克小虾皮中含钙高达900毫克,是可快速补钙的优质选择。这类食物不仅钙含量高,而且因骨骼一同食用,钙的吸收率相对较好。

5.坚果

杏仁、核桃、芝麻等坚果虽然并非钙含量最高的食物,但它们可以作为日常饮食中的辅助补钙来源。例如,每100克芝麻含钙975毫克,但由于通常芝麻摄入量较少,其实际贡献有限。

6.强化食品

市场上不少食品已特别添加了钙,例如强化牛奶、强化果汁和强化谷物。这类食品每份额外增加的钙含量通常在100-300毫克左右,可以作为补钙饮食的一部分。补钙不仅仅依赖食物,还需搭配良好的生活习惯。适当的户外活动有助于维生素D的合成,从而促进钙的吸收。同时,应避免过量摄入盐分、咖啡因和碳酸饮料,这些可能增加钙流失。在补钙期间保持均衡饮食,才能全面保障骨骼健康。
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