吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.鸡蛋:鸡蛋含有高生物价值的蛋白质,每个鸡蛋约含6克蛋白质,是一种完整蛋白质来源。它们易消化,对于胃部比较友好。鸡蛋还富含维生素和矿物质,有助于保护和修复胃黏膜。
2.瘦肉:如鸡胸肉、瘦牛肉和鱼,这些都是很好的蛋白质来源。每100克鸡胸肉含有约31克蛋白质,而瘦牛肉则含有约26克蛋白质。这些肉类提供高质量的蛋白质,并且脂肪含量较低,有利于胃部健康。
3.豆类及其制品:如豆腐和豆浆,豆类是植物性蛋白的重要来源。每100克豆腐含有约8克蛋白质。豆类制品不仅富含蛋白质,还含有纤维和多种微量元素,对胃有益。
4.乳制品:如牛奶和酸奶,富含蛋白质和钙质。每200克牛奶可提供约7克蛋白质。酸奶中的益生菌还可以帮助改善胃肠道环境。
摄入这些优质蛋白质食物时,应注意分量适中,过量可能导致胃负担增加。同时,尽量选择清淡烹饪方式,以减少胃部刺激。