杨小冬主任医师
江苏省人民医院 结直肠外科
1.蛋白质摄入:鸡蛋富含优质蛋白质,每100克鸡蛋大约含有13克蛋白质。手术后患者通常需要更多的蛋白质来修复受损组织,而鸡蛋提供了一种容易消化和吸收的蛋白质来源。
2.维生素和矿物质:鸡蛋中含有多种维生素和矿物质,例如维生素B12、维生素D、硒和胆碱等。这些营养素在支持免疫功能和促进细胞修复方面起到关键作用。
3.脂肪摄入:虽然鸡蛋含有一些脂肪,但主要是健康的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。适量的脂肪对维持能量水平和支持营养吸收是有益的。
4.饮食均衡:虽然鸡蛋有许多益处,但建议将其作为均衡饮食的一部分。术后饮食应包括多样化的食物,如蔬菜、水果、全谷物等,以确保摄入充分的维生素和矿物质。
食用煮鸡蛋时,需注意控制总摄入量,以避免摄入过多脂肪和胆固醇。同时,应根据医生或营养师的建议调整饮食计划,确保食物适合个体的恢复需求。