武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.全谷物:
燕麦:每100克燕麦中约含有10克纤维素,是一种理想的早餐选择。
糙米:每100克糙米中含有约3.5克纤维素,比精白米高得多。
全麦面包:每片全麦面包大约含有2克纤维素。
2.蔬菜:
西兰花:每100克西兰花中含有约2.6克纤维素,同时富含维生素C和K。
胡萝卜:每100克胡萝卜中纤维素含量约为2.8克,是常见的营养丰富的根茎类蔬菜。
菠菜:每100克菠菜中含有约2.2克纤维素,还提供大量铁和钙。
3.水果:
苹果:平均一个中等大小的苹果含有约4.4克纤维素,特别是在果皮部分。
梨:一个中等大小的梨含有大约5.5克纤维素,有助于消化系统功能。
草莓:每100克草莓中纤维素含量约为2克,且富含抗氧化物质。
4.豆类:
黑豆:每100克黑豆中含有约8.7克纤维素,是植物性蛋白质优质来源。
扁豆:每100克煮熟的扁豆中含有约7.9克纤维素,同时富含铁和叶酸。
鹰嘴豆:每100克鹰嘴豆中纤维素含量约为7.6克,可以制成多种美味料理。
均衡饮食中摄入足够的纤维素可以促进肠道健康、预防便秘并协助控制血糖水平。许多含纤维素的食物同时也富含其他对健康有益的营养素,经常食用这些食物对整体健康有显著帮助。