武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.南瓜主要含有碳水化合物、膳食纤维、维生素A和维生素C。每100克南瓜含有约26千卡的热量,其中碳水化合物约占6克,膳食纤维1克,维生素A约738微克,维生素C约5毫克。
2.萝卜则富含维生素C、钾和膳食纤维。每100克白萝卜含有约16千卡的热量,其中碳水化合物约占3.8克,膳食纤维1.6克,维生素C约20毫克,钾约230毫克。
3.从营养成分来看,南瓜和萝卜在维生素、矿物质及膳食纤维方面都能相互补充,有助于增强免疫力、促进消化以及保持皮肤健康。
4.两者同时食用时,可以通过增加烹饪方式的变化,提高餐饮的多样性和口感。例如,将南瓜和萝卜一起煮汤或者炖煮,不仅能够丰富菜肴的风味,还可以平衡膳食中的营养结构。
在合理的饮食安排中,南瓜和萝卜均是很好的食材选择,它们的营养成分相辅相成,对身体健康有积极的作用。