驴肉的营养价值有什么

病情分析：驴肉富含高蛋白和多种营养元素，是一种健康的肉类选择。

1.蛋白质含量高：驴肉的蛋白质含量约为20%左右，高于猪肉和牛肉，能够有效提供人体必需的氨基酸。

2.脂肪含量低：驴肉脂肪含量较低，约为1%至2%，适合需要控制脂肪摄入的人群食用。

3.铁含量丰富：每100克驴肉含有约3毫克铁，有助于预防缺铁性贫血。

4.维生素B族丰富：驴肉中含有多种维生素B族，尤其是维生素B12，对神经系统和红细胞生成有益。

5.矿物质多样：除了铁，驴肉还含有锌、钙等多种矿物质，有助于维持骨骼和免疫系统健康。

选择驴肉时需注意卫生和来源，以保证食品安全。