武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.促进消化:每100克玉米中含有约2.7克的膳食纤维。这些纤维有助于增加肠道蠕动,预防便秘和改善消化功能。
2.提供营养:玉米是丰富的碳水化合物来源,每100克玉米大约含有19克碳水化合物,能够为身体提供能量。玉米还含有维生素B群、维生素C和多种矿物质,如镁、锌、铁等,有助于维持身体各项机能的正常运作。
3.抗氧化性:玉米中含有大量抗氧化成分,如类胡萝卜素和黄体素。这些抗氧化剂有助于清除自由基,减少细胞受损风险,从而降低患慢性病的几率。
4.降低胆固醇:一些研究表明,玉米油中的植物甾醇能够有效降低血液中的胆固醇水平,从而减低心脏病的风险。
5.促进眼睛健康:玉米中含有的叶黄素和玉米黄质被证明对眼睛健康有显著益处,可以降低黄斑变性和白内障的发病率。
在日常饮食中适量摄入玉米,有助于增强免疫力、保持消化系统健康以及预防多种慢性疾病。