武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.选择合适的杨桃:
选购时应选择颜色金黄、果皮光滑的杨桃。
按压果实,应该稍有弹性,不要选择过于硬或太软的果实。
2.清洗杨桃:
用流动的水彻底冲洗杨桃表面,以去除污垢和农药残留。
可以使用软刷轻轻刷洗棱角处。
3.处理杨桃:
用菜刀将两端的尖部切掉,大约0.5厘米即可。
沿着杨桃五个棱边,用刀轻轻削去绿色的边缘,这样可以减少涩味。
4.切片食用:
将杨桃横切成约0.5-1厘米厚的星形薄片,直接食用。
如果不喜欢生食,可以将切片放入色拉中或与其他水果混合食用,亦可制成果汁。
5.注意事项:
杨桃含有草酸钙,对于肾功能不全的人群,应避免食用以免引起草酸盐沉积。
每次食用量不宜过多,以防止胃肠不适。
杨桃的食用方式简单便捷,通过正确的处理方法,可以享受其美味和营养,同时也需注意适量食用和健康状况。