管蔚副主任医师
江苏省人民医院 普通外科
1.麻醉影响：手术过程中使用的全身麻醉会导致胃肠道功能暂时减弱或停止。如果此时进食，食物可能无法正常消化和排空，这样会增加误吸的风险，即食物反流进入呼吸道，从而引发严重的呼吸问题。
2.防止呕吐：麻醉药物和手术对身体的应激反应可能引起恶心和呕吐。如果胃中有食物存在，呕吐的风险会显著增加，可能导致窒息或吸入性肺炎。
3.肠道功能恢复：手术尤其是腹部手术，会影响肠道的正常蠕动。禁食可以给肠道时间恢复其功能，避免因过早进食而引起的腹胀、腹痛或肠梗阻。
4.伤口愈合：某些类型的手术，例如胃肠手术，进食会直接对术后的吻合口或切口产生压力，影响伤口愈合，甚至导致吻合口瘘等严重问题。
5.麻醉后苏醒监控：麻醉苏醒过程是一个逐渐的过程，期间需要监测患者的意识状态和吞咽功能。如果在未完全清醒前进食，容易发生误咽，引起窒息或肺部感染。
术后需根据具体情况遵医嘱，在医生允许下逐步从少量液体开始尝试进食。术后第一次进食应选择易于消化、不刺激肠胃的食物，如清汤、果汁或稀粥。