武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.味觉变化:随着年龄增长,味觉敏感度可能下降,特别是对苦味和咸味较为迟钝,而对甜味的感知相对敏感。中老年人可能更容易感受到牛奶中的甜味。
2.牛奶成分:一些高钙牛奶为了改善口感,可能会添加乳糖或其他甜味剂,这会使得牛奶尝起来更甜。
3.健康状况:某些健康问题,比如糖尿病或服用特定药物,会影响味觉。这些因素可能导致中老年人感知味道的方式发生变化。
4.钙的作用:虽然钙本身无味,但在高浓度时可能会影响味觉受体的反应,使人对甜味更加敏感。
高钙牛奶的甜味感知因人而异,涉及多种复杂因素。在选择营养品时,应根据个人健康状况和味觉偏好进行调整。
