武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蔬菜富含膳食纤维,有助于增加饱腹感,减少对高热量食物的摄入。研究表明,增加膳食纤维摄入与体重管理有正相关关系。
2.蔬菜提供必需的微量营养素,包括维生素C、叶酸和钾等,这些营养素对维持身体健康和正常代谢很重要。
3.一些研究发现,低能量密度的饮食(如含有大量蔬菜的饮食)能够帮助个体在不减少食物摄入量的情况下实现热量限制,从而支持体重管理。
4.除了营养方面的益处,适量摄入多样化的蔬菜还有助于预防慢性疾病,如心血管疾病和某些类型的癌症。
在锻炼期间,尤其是在减肥计划中,应保持或增加蔬菜摄入,以确保营养平衡和健康,帮助达成减肥目标。通过增加蔬菜摄入,还能改善整体膳食质量,而不单靠减少热量摄入来实现减肥。
