卜迟斌主治医师
东南大学附属中大医院 消化科
1.玉米外壳含有大量纤维素。纤维素是一种复杂的碳水化合物,属植物细胞壁的重要成分。人类消化系统缺乏相应的酶来分解这种纤维素,所以它通常保持完整通过消化道。
2.消化过程主要处理玉米内部的淀粉和其他可溶性成分,而非纤维素。这意味着尽管玉米的营养成分会被吸收,但其坚韧不易消化的外壳则排出体外。
3.在肠道内,细菌可以部分发酵纤维素,但这个过程并不彻底,导致一些玉米颗粒在大便中呈现完整或几乎完整的状态。
食用玉米时充分咀嚼可以帮助减少整颗玉米出现在大便中的可能性,因为这能够破坏玉米的外壳,使得肠道更容易接触到内部的营养成分进行消化吸收。