武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.绿豆含有丰富的营养成分,包括蛋白质、纤维素、维生素和矿物质,具有清热解毒的功效。对某些食物过敏的个体,绿豆可能有助于缓解症状。
2.研究表明,绿豆中的某些成分,如黄酮类化合物,具有抗炎和抗过敏的潜力。这些成分可以帮助减轻过敏反应引起的炎症。
3.尽管如此,少数人对豆类食品可能会有特异性过敏反应。绿豆虽然不属于常见过敏原,但对于有豆类过敏史的人群,依然存在风险。
在过敏期间食用绿豆时,应留意自身反应。如出现不适或过敏加重,建议停止食用并咨询专业医生。