沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.维持肌肉质量:在卡路里摄入减少时,身体可能会消耗脂肪和肌肉作为能量来源。优质蛋白有助于保护和维持肌肉组织,从而避免肌肉流失。
2.增加饱腹感:研究表明,高蛋白饮食可以提高饱腹激素的水平,从而延长饱腹感。这有助于减少不必要的零食摄入和总体热量摄取。
3.提高新陈代谢速率:蛋白质具有较高的食物热效应,即消化、吸收和代谢蛋白质所需的能量更多,这可以略微增加基础代谢率。
优质蛋白的常见来源包括瘦肉、鱼类、鸡蛋、豆类和乳制品。在减肥期间,均衡搭配这些食品有助于达到膳食目标,促进健康的体重管理。