武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.动物肝脏:牛肝、鸡肝等动物肝脏是富含维生素A的食物,每100克牛肝含有约5000微克维生素A。
2.胡萝卜:每100克胡萝卜大约含有835微克β-胡萝卜素,人体可将其转化为维生素A。
3.甘薯:一根中等大小的甘薯含有约1400微克维生素A。
4.菠菜:100克菠菜含有约469微克β-胡萝卜素。
5.红色和黄色蔬菜:如南瓜、红椒等,这些蔬菜含有丰富的β-胡萝卜素。
6.蛋黄:一个鸡蛋中的蛋黄含有约75微克的维生素A。
7.乳制品:全脂奶、奶酪等乳制品也是维生素A的来源。
在饮食中加入这些食物,可以有效提高维生素A的摄入量。保持均衡饮食有助于维持整体健康。