陈中璞副主任医师
东南大学附属中大医院 心血管内科
1、控制脂肪摄入：减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。建议多食用富含不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、鱼类、坚果等。应避免食用高脂肪食物，如肥肉、黄油、奶油等。
2、增加膳食纤维：膳食纤维有助于降低胆固醇水平，建议多食用全谷物、豆类、蔬菜和水果等高纤维食物。
3、控制盐分摄入：过多的盐分会增加血压，建议每日摄盐量控制在5克以内，避免食用高盐食品，如腌制品、罐头食品、咸菜等。
4、适量蛋白质摄入：选择低脂肪、高蛋白质的食物，如瘦肉、鱼类、禽肉、豆类及豆制品等。应避免食用高脂肪的肉类和加工肉制品。
5、增加抗氧化食物：富含抗氧化剂的食物有助于预防动脉粥样硬化，建议多食用富含维生素C和E的食物，如柑橘类水果、坚果、绿叶蔬菜等。
6、限制酒精摄入：适量饮酒可以帮助心血管健康，但过量饮酒会增加心血管疾病风险。建议男性每日酒精摄入量不超过两杯，女性不超过一杯。
7、保持合理体重：通过平衡饮食和适量运动，保持健康的体重，预防肥胖。
8、规律饮食：保持一日三餐规律进食，避免暴饮暴食。饮食结构应均衡，多样化，确保摄入足够的营养素。
冠心病患者的饮食管理不仅需要关注具体食物的选择，还需要养成健康的饮食习惯，以综合提高心血管健康水平。