武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.花青素具有良好的水溶性,能轻易溶解在唾液中,从而与舌头接触并附着。
2.黑加仑葡萄通常富含这种色素,每100克黑加仑含有高达400毫克的花青素。
3.食用后,这些色素会暂时附着在舌头和牙齿上,使它们看起来呈现紫色或蓝色。
这种颜色变化是无害的,只需饮用水、漱口或等待一段时间,唾液的正常流动即可将色素冲刷掉。