武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.酒糟是一种发酵食品,含有丰富的氨基酸、维生素B群及矿物质等营养成分。适量食用酒糟对促进消化、增强免疫力等有所帮助。
2.姜作为一种常见的香料和药材,具有抗炎、抗氧化以及改善消化功能的作用。它所含的姜烯酚和姜辣素等活性成分,有助于缓解胃部不适和恶心。
3.酒糟与姜的结合一般出现在一些菜肴或饮品中,这种搭配可能在增加风味的同时,提供一定的营养价值。例如在一些地区,姜糖酒糟汤被视为一道传统的滋补食品。
酒糟和姜可以安全地搭配使用,但应注意控制摄入量,避免过量食用导致的负面影响,如酒糟中的酒精含量。在合理范围内,酒糟与姜的搭配是可行且对身体有益的。
