吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.生食:苏子籽可以直接食用。每次建议食用10-15克,以充分吸收其丰富的Ω-3脂肪酸和纤维素。
2.研磨后食用:将苏子籽研磨成粉,可以更好地吸收其中的营养成分。可加入于早餐麦片、酸奶或果汁中。
3.烘焙食品:苏子籽也可添加到面包、饼干等烘焙食品中,增添风味与营养。
4.色拉配料:撒在色拉上,不仅增加口感,还能补充必需脂肪酸。
5.油制品:苏子油可以用于凉拌菜或作为其他冷盘调味。
苏子籽的食用应适量,避免摄入过多引起消化问题。