唐春平副主任医师
江苏省人民医院 心血管内科
1.鱼类中的ω-3脂肪酸:这是一种多不饱和脂肪酸,主要存在于某些鱼类中,如鲑鱼、沙丁鱼和鲭鱼。研究显示,ω-3脂肪酸有助于降低高血压,并改善整体心血管健康。
2.消费量与类型:在合理范围内摄入鱼类,尤其是油性鱼类,可以带来健康益处。建议每周至少两次食用富含ω-3脂肪酸的鱼类,以促进心血管健康。如果摄入的鱼类过于频繁或选择的鱼类类型较为肥腻,则需要注意控制总热量和脂肪摄入。
3.烹饪方式的影响:烹饪方式会影响鱼类对健康的影响。例如,油炸鱼类可能含有较高的反式脂肪和饱和脂肪,这些成分可能不利于心血管健康。建议采用蒸、煮或烤的方式来减少不必要的脂肪摄入。
鱼类的营养价值极高,适量摄入可以支持心血管健康而不会导致血压升高。选择适当的鱼类和健康的烹饪方法是享受鱼类饮食的关键。