王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.生理需求:人体需要一定量的碳水化合物来提供能量,特别是大脑,它首选葡萄糖作为能量来源。当减少主食摄入时,机体会通过饥饿信号鼓励寻找更多碳水化合物,以满足基本的能量需求。
2.血糖水平变化:主食中的碳水化合物能够较快地转化为葡萄糖,稳定血糖水平。减少摄入可能导致血糖水平波动,从而引发对即时补充能量的渴望。
3.多巴胺释放:进食碳水化合物尤其是精制糖会刺激大脑释放多巴胺,使人感到愉悦。这种生物化学反应容易形成条件性渴望,尤其是在限制饮食时期。
4.心理因素:在饮食限制下,对某些食物的禁忌可能反而增强了心理上的渴望。长期减肥过程中的严格控制常常导致反作用,增加对被限制食物的关注度。
5.习惯性行为:许多人习惯性地将主食视为日常饮食的重要组成部分,突然减少或改变这种习惯可能导致心理上的不适和渴望。
为了有效管理减肥中的主食渴望,可以尝试逐步减少摄入、选择低升糖指数食品或增加富含纤维的食物来延缓饥饿感。饮食结构调整应考虑营养全面性,避免过度限制以维持良好的生理和心理状态。