王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.人体调节系统:人体通过肾脏、肺和缓冲系统等多种机制保持pH平衡,血液的正常pH值在7.35到7.45之间。食物的酸碱性对这一机制的影响较小。
2.营养均衡更为重要:在减肥过程中,关注饮食的整体营养结构以及能量摄入才是关键。蛋白质、脂肪和碳水化合物的合理搭配,以及足够的维生素和矿物质摄入,对健康减肥有重要作用。
3.科学研究的观点:目前没有足够的科学证据支持酸碱性饮食能够显著影响体重管理或改善健康状态。大多数关于酸碱饮食的研究尚未提供明确的结果,且样本量通常较小。
4.个体差异:尽管个别人可能对某些食物有敏感反应而导致胃肠不适,但这并不意味着这些食物必须被普遍视为不利于减肥。
在减肥时,重点应放在控制总热量摄入、增加体力活动和选择富含营养的食物上,而不是关注食物的酸碱性。