武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋是优质蛋白质的重要来源,每100克鸡蛋含有约13克蛋白质,能帮助修复和增强免疫功能。
2.煮熟的鸡蛋可以杀死任何可能存在的致病微生物,如沙门氏菌等。建议在70°C以上的温度下烹饪至少5分钟。
3.选择低油、低盐的烹饪方法,如水煮或蒸煮,可以减少不必要的脂肪和钠摄入,对心血管系统更为友好。
4.烹饪前后要洗手,并保持厨房用具清洁,以减少交叉污染的风险。
5.感染者在饮食中加入适量蔬菜和全谷物,可以提高膳食纤维和多种维生素的摄入,有助于整体康复过程。
只需确保鸡蛋充分加热并注意饮食均衡即可。