武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.猪肉富含蛋白质,一百克瘦猪肉含有约20克蛋白质。蛋白质是人体细胞修复和免疫系统功能的重要组成部分,有助于增强机体抵抗力。
2.猪肉中含有丰富的维生素B群,尤其是维生素B1、B2和B12。维生素B1每百克瘦猪肉约含有0.5毫克,这些维生素有助于能量代谢和神经系统的正常运作。
3.猪肉是铁元素的重要来源,每百克猪肉约含有1.5毫克铁,铁对于血红蛋白的形成和氧气的运输至关重要,有助于改善疲劳和促进康复。
4.食用猪肉时应注意烹饪方式,以清淡为主,避免油炸或过度加工,保证肉类熟透,从而减少胃肠负担并防止其他食源性疾病的风险。
在感染恢复期间,建议搭配多种蔬菜水果以增加营养摄入,同时保持良好的卫生习惯,如勤洗手、避免交叉污染等。