武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛肉:牛肉富含高质量的蛋白质、铁和锌,这些营养素对维持和增强免疫功能至关重要。每100克牛肉大约提供26克蛋白质,可以为身体提供足够的能量和支持组织修复。
2.鸡肉:鸡肉是一种低脂肪、高蛋白的食物来源,适合在患病期间食用。100克鸡肉大约含有27克蛋白质,同时还含有多种B族维生素,有助于提高新陈代谢和能量生成。
3.虾:虾是优质蛋白质和Omega-3脂肪酸的良好来源,也含有丰富的微量元素如硒和碘,对免疫系统有益。每100克虾含有约20克蛋白质,并且脂肪含量较低,是理想的低热量食品选择。
确保食材的新鲜和卫生非常重要,烹饪时需彻底煮熟以减少食源性疾病风险。在此期间,应尽量避免油炸等不健康的烹饪方法。合理搭配蔬菜水果,补充维生素和矿物质,有助于加快恢复进程。