武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.三黑豆浆通常是由黑豆、黑米和黑芝麻制成,这些食材富含植物蛋白和膳食纤维,有助于提高整体营养摄入。
2.黑豆中含有一定量的铁,但其属于非血红素铁,人体吸收率较低。非血红素铁在体内的吸收效率比来自肉类的血红素铁要低得多。
3.维生素B12主要存在于动物性食品中,而豆浆不含维生素B12。仅饮用三黑豆浆不足以满足维生素B12的需求。
4.黑米和黑芝麻也含有一些铁和其他矿物质,但同样为非血红素铁,吸收率较低。
5.一般建议通过增加瘦肉、鱼类、禽蛋及绿叶蔬菜等富含铁和维生素B12的食物来有效补血。
食物的多样性和平衡性对提升整体健康状况更为重要。为了更好地补血,宜在饮食中加入多种食物来源,并适当搭配维生素C丰富的食物,以促进非血红素铁的吸收。
