武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.高蛋白质含量:鸡蛋是优质的蛋白质来源,每个鸡蛋约含有6克蛋白质,能有效支持组织修复和再生,对于伤口愈合非常重要。
2.重要维生素和矿物质:鸡蛋富含多种维生素和矿物质,如维生素A、D、E、B12,以及铁、锌等,这些元素都参与免疫功能和新细胞生成。
3.胆固醇和脂质:虽然鸡蛋含有胆固醇,但近年来研究显示,适量摄入鸡蛋对心血管健康并无显著负面影响,同时提供必需脂肪酸,为细胞膜的组成成分。
无需因为迷信或误解而在受伤后避免食用鸡蛋,它们可为机体提供必要的营养以支持伤口愈合和整体健康。
