刘宇飞副主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
1.油炸类食品:长期摄入油炸食品可能导致肥胖,并增加心血管疾病和某些癌症的风险。高温油炸过程中产生的丙烯酰胺是一种潜在致癌物。
2.腌制类食品:腌制食品中常含有大量的盐分和亚硝酸盐,后者在体内可转化为亚硝胺,这是一种已知的致癌物质。
3.加工肉类:香肠、火腿、培根等加工肉类常含有防腐剂和添加剂,如亚硝酸盐,可能增加结直肠癌的风险。
4.甜饮料:含糖饮料会导致肥胖和胰岛素抵抗,与多种癌症的发病率相关联。
5.快餐:快餐通常热量高且营养价值低,可能导致肥胖和代谢综合征,进而增加癌症发生的几率。
6.高糖糕点:蛋糕、饼干等富含糖和反式脂肪,容易导致肥胖和与之相关的癌症。
7.即食面:即食面含有高盐、高脂肪及多种添加剂,长期食用可能对胃肠道健康产生负面影响。
8.膨化食品:这类食品常含有反式脂肪酸和过多的盐分,对心血管健康不利,并可能与癌症有关。
9.罐头类食品:有些罐头食品含有双酚A,这种化学物质被认为具有内分泌干扰作用,可能影响健康。
10.人造奶油及固态酥油:这些食品中常含有反式脂肪,增加心脏病和其他慢性疾病的风险。
在日常饮食中,尽量减少上述食品的摄入是保持身体健康的重要措施。对于追求均衡营养的人群,建议多摄入新鲜蔬菜、水果以及全谷物,以降低患癌风险。