沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.西瓜籽富含蛋白质、膳食纤维及多种维生素与矿物质。例如,西瓜籽中的蛋白质含量约为35%,相比于其他坚果,属于高蛋白含量食品。
2.其中脂肪含量约为47%,主要是多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸。这些脂肪酸被认为对心脏健康有益,与降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)有关。
3.西瓜籽中含有的镁、锌等矿物质,可以支持心血管健康。尤其是镁,它在调节血压和糖代谢中起重要作用。
4.不过,尽管西瓜籽有上述营养价值,但它们通常在日常饮食中摄入量较少,因此整体影响有限。
适量摄入西瓜籽可能带来一定的健康益处,但也应结合全面均衡的饮食方式,不应依赖某一种食物改变血脂水平。
