武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.增加肥胖风险：面包中含有大量的碳水化合物和热量，尤其是白面包，其高升糖指数容易导致体内血糖快速上升，然后迅速下降，容易造成饥饿感，促使摄入更多热量，从而增加肥胖风险。
2.引发血糖波动：面包中的精制碳水化合物容易被消化吸收，使得血糖水平剧烈波动。这对于糖尿病患者或有糖尿病风险的人群尤为不利，可能导致血糖控制困难，加重病情。
3.缺乏营养平衡：普通面包通常缺乏维生素、矿物质和纤维素等重要营养成分。长期以面包为主食，易导致饮食结构单一，营养摄入不足，进而引发一系列健康问题，如便秘、免疫力下降等。
4.含添加剂及防腐剂：市售面包为了延长保质期和改善口感，常含有一定量的添加剂和防腐剂，这些物质如果摄入过多，可能会对肝肾功能产生负担，并引发过敏反应等健康问题。
适量食用全麦面包可以提供更多的纤维和营养，相较于精制面包更为健康。在选择面包时，应尽量选择含有天然成分且少添加剂的产品，并搭配其他富含营养的食物，以保持饮食均衡