沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.鱼类富含欧米伽-3脂肪酸,这种不饱和脂肪酸对心血管健康有积极作用。研究表明,欧米伽-3脂肪酸能够降低血液中的甘油三酯水平,帮助改善整体胆固醇状况。
2.鱼类蛋白质含量高,但脂肪含量较低,尤其是深海鱼类如三文鱼、鲭鱼等,对于控制体重、调节血糖有一定效果。
3.相比其他动物蛋白,鱼肉中的饱和脂肪酸含量较低,对胆固醇水平影响较小。适当食用不会显著增加胆固醇摄入。
4.在烹饪方法上,建议选择清蒸、烤制或水煮,避免油炸,以减少额外的脂肪摄入。
保持饮食均衡,多摄入富含纤维的食物,如蔬菜和全谷物,同时进行规律运动,有助于有效控制血糖和胆固醇水平。
