武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.羊肉富含高质量的蛋白质、维生素B12、铁和锌,有助于增强免疫力,支持红细胞生成并提高身体的整体能量水平。
2.南瓜含有丰富的膳食纤维、维生素A(主要是β-胡萝卜素)、维生素C和钾。膳食纤维可促进消化系统健康,维生素A对视力和皮肤健康有重要作用,而维生素C则有助于抗氧化和增强免疫功能。
3.在中医理论中,羊肉性温,可补虚益气、温中暖下,适合冬季或体质较寒的人群食用。而南瓜性温平,可以补中益气、消炎杀菌,与羊肉性味相配,是一种理想的搭配。
4.从烹饪角度看,羊肉和南瓜的口感互补,羊肉鲜嫩,南瓜绵软甜美,能够增加菜肴的层次感,使菜品更加美味。
羊肉和南瓜一起食用不仅安全,而且有助于提供丰富的营养,有利于身体健康。