武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.一个中等大小的鸡蛋（约50克）本身含有70-80千卡的热量。鸡蛋是优质蛋白质、维生素和矿物质的重要来源，其中蛋白质含量约为7克。
2.卤制过程中，通常会使用酱油、糖、香料等调味品，这些调料会增加一定的热量。具体来说，酱油每10毫升大约含有10-15千卡的热量，糖每克大约含有4千卡的热量。根据实际用量添加，整体热量增加并不显著。
3.对于卤鸡蛋而言，每个卤鸡蛋的热量最终可能在80-100千卡之间，具体数值取决于调味品的使用量和卤制时间。
卤鸡蛋是一种相对低热量且营养丰富的食品，适合健康饮食选择。不过，在控制热量摄入时，应注意调味品的使用量，以免无意中增加额外的热量。