什么食物含铁量丰富

2024-12-30
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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:含铁量丰富的食物主要包括红肉、内脏、豆类、坚果和某些海鲜。铁是一种重要的微量元素,在红细胞生成和氧气运输中起着关键作用。

1.红肉:牛肉、羊肉和猪肉是铁的重要来源,每100克牛肉约含2.6毫克铁。

2.内脏:动物肝脏和心脏等内脏器官富含铁,100克鸡肝含有约9毫克铁。

3.豆类:扁豆、鹰嘴豆和芸豆等豆类食品每100克干重含铁量在3至7毫克之间。

4.坚果:南瓜籽、芝麻和杏仁等坚果也是不错的铁来源,例如,每100克南瓜籽含铁量约为8.8毫克。

5.海鲜:贝类尤其是蛤蜊、牡蛎和贻贝等含有丰富的铁,每100克蛤蜊含铁量约为28毫克。

建议多样化饮食来保证铁的摄入,同时注意植物性铁吸收较差,可以与维生素C丰富的食物搭配食用以提高吸收率。

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