武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.红肉:牛肉、羊肉和猪肉是铁的重要来源,每100克牛肉约含2.6毫克铁。
2.内脏:动物肝脏和心脏等内脏器官富含铁,100克鸡肝含有约9毫克铁。
3.豆类:扁豆、鹰嘴豆和芸豆等豆类食品每100克干重含铁量在3至7毫克之间。
4.坚果:南瓜籽、芝麻和杏仁等坚果也是不错的铁来源,例如,每100克南瓜籽含铁量约为8.8毫克。
5.海鲜:贝类尤其是蛤蜊、牡蛎和贻贝等含有丰富的铁,每100克蛤蜊含铁量约为28毫克。
建议多样化饮食来保证铁的摄入,同时注意植物性铁吸收较差,可以与维生素C丰富的食物搭配食用以提高吸收率。