发育期的儿童可以吃素吗

病情描述: 发育期的儿童可以吃素吗

医生回答(1)

吕涛副主任医师

江苏省人民医院 中医科

病情分析:发育期的儿童可以吃素,但需要特别注意营养均衡,以确保他们获得足够的营养支持正常的生长和发育。

1.蛋白质:蛋白质是儿童生长发育的重要组成部分。植物性食物如豆类、坚果和全谷物等可以提供丰富的蛋白质。建议每日摄取量为每公斤体重1到1.5克蛋白质。

2.铁:铁在血液生成和认知功能方面起重要作用。植物性铁来源包括豆类、深绿色蔬菜和强化谷物。由于植物性铁吸收率较低,建议与富含维生素C的食物同时摄入,以提高吸收效率。6个月至12岁儿童每天需要7到15毫克铁。

3.钙:钙对骨骼和牙齿的健康至关重要。常见的植物性钙来源有强化植物奶、豆腐、绿叶蔬菜和坚果。1岁至3岁的儿童每日需约700毫克钙,4岁至8岁需约1000毫克,9岁至18岁需约1300毫克。

4.维生素D:维生素D有助于钙的吸收及骨骼健康。阳光照射是主要来源,此外还可通过强化食品或补充剂。建议每日400至600国际单位的维生素D。

5.维生素B12:维生素B12在神经系统健康和红细胞形成中扮演了关键角色,主要存在于动物性食物中,素食者需通过强化食品或补充剂获取。儿童每日需约1.2至2.4微克维生素B12。

6.不饱和脂肪酸:不饱和脂肪酸对大脑发育和心脏健康有益。亚麻籽、核桃和藻油等植物性来源可提供不饱和脂肪酸。建议每天摄取1至2克不饱和脂肪酸。

采取素食饮食的儿童需要均衡搭配各种植物性食物,并可能需要额外补充维生素和矿物质,以确保全面的营养支持。父母和监护人应谨慎计划膳食,并在必要时咨询专业营养医生的意见。

2024-09-09