牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.茶多酚含量:茶叶中含有丰富的茶多酚,这是一种强抗氧化剂。冷却后的茶多酚活性并不会受到显著影响,因此即使是冷茶,也具有抗氧化作用,对心血管健康有潜在益处。
2.咖啡因摄入:茶叶中含有咖啡因,虽然含量低于咖啡,但仍可能对一些人产生刺激作用,如引起兴奋或睡眠障碍。冷却后饮用茶水,咖啡因的效应仍然存在。
3.消化影响:饮用过冷的液体,尤其在进食过程中,可能导致胃肠道不适,因为冷饮会暂时降低胃内温度,影响消化酶的活性和食物的分解过程。
4.口感和营养成分:冷茶的口感与热茶不同,某些芳香成分可能减少。维生素C等热敏感营养成分可能在制备过程中被破坏。
在饮用凉茶时,应注意个人的身体反应和习惯。在感觉胃部不适或有其他不良反应时,考虑调整饮用温度或选择其他饮品。