邓荣副主任医师
江苏省肿瘤医院 乳腺外科
1.蛋白质:鳗鱼干富含优质蛋白质,每100克鳗鱼干约含20-25克蛋白质。这些蛋白质有助于身体组织的修复和免疫功能的维持。
2.不饱和脂肪酸:鳗鱼尤其富含欧米伽-3不饱和脂肪酸,这类脂肪酸对于心血管健康有积极作用,能够降低炎症反应。
3.维生素和矿物质:鳗鱼干中含有丰富的维生素A、维生素D以及钙、磷等矿物质。维生素A和D对骨骼健康和免疫系统功能十分重要。
4.低汞含量:相较于某些大型海鱼,鳗鱼通常含有较低的汞含量,因此适量摄入一般不会带来重金属污染的风险。
尽管可以食用,但需注意控制摄入量,以避免摄入过多盐分或可能存在的防腐剂。同时,乳腺结节患者应定期进行体检,听从专业医生的建议以便进行个性化的健康管理。