卜迟斌主治医师
东南大学附属中大医院 消化科
1.乳糖不耐受：豆腐在制作过程中可能会混入少量乳制品，尤其是一些加了牛奶的豆腐制品。对乳糖不耐受的人群在摄入乳制品后可能会引发腹泻。
2.过敏反应：大豆是常见的过敏原之一，有些人在食用含大豆的产品如豆腐时，可能会经历过敏反应，包括皮疹、胃肠不适和腹泻等症状。
3.豆腐的不洁或变质：如果豆腐在生产、运输或储存过程中受到污染，可能会携带致病菌，如沙门氏菌或李斯特菌，进而导致食物中毒，引起腹泻。
4.纤维含量较高：豆腐虽不是纤维含量极高的食物，但对于一些肠道对纤维较为敏感的人而言，仍可能因增加肠道蠕动而导致腹泻。
5.个体差异：一些人由于消化系统的独特性，对某些食物成分比较敏感，从而导致腹泻等消化不良症状。
当出现食用豆腐后腹泻的情况，可以尝试记录饮食习惯，观察是否有规律地在食用某种类型的豆腐后发生类似反应。如果症状持续或严重，应及时咨询医生以进行详细评估和诊断。