武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.水果和蔬菜富含维生素和矿物质,如维生素A、C和锌,这些营养素有助于修复皮肤组织和减少炎症。例如,维生素A有助于调节皮脂分泌,维生素C促进胶原蛋白合成,而锌则具有抗氧化和抗炎作用。
2.水果和蔬菜中的膳食纤维有助于促进消化系统健康,帮助排毒,从而可能间接改善皮肤状况。每天摄入至少25-30克膳食纤维有助于维持肠道功能。
3.水果和蔬菜中含有的抗氧化剂,有助于中和自由基,减少皮肤细胞受损。多摄入如蓝莓、草莓等富含抗氧化剂的水果,可以帮助保护皮肤。
4.某些水果和蔬菜还具有天然抗菌和抗炎特性。例如,胡萝卜中的β-胡萝卜素有助于减轻皮肤发炎,西红柿中的西红柿红素则有助于对抗引发痘痘的细菌。
在选择水果和蔬菜色拉时,应注意避免使用高糖、高脂肪的调味品,以免对皮肤产生不利影响。选择清淡的调味料,如橄榄油和柠檬汁,可以更好地保持营养均衡。
