武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.红薯富含维生素C,每100克红薯含有约30毫克的维生素C。维生素C是一种强抗氧化剂,有助于增强免疫系统功能。
2.红薯中的β-胡萝卜素含量高,100克红薯中大约含有8500微克。这种物质在体内可转化为维生素A,对黏膜和皮肤健康非常重要,也能支持免疫功能。
3.红薯中含有丰富的膳食纤维,大约每100克含有3克纤维,有助于改善消化系统健康,并支持肠道正常功能。
4.红薯是低脂肪食品,每100克仅含0.1克脂肪,是保持健康饮食结构的良好选择。
保持适量摄入红薯有助于获得其营养益处。注意搭配其他富含蛋白质、矿物质和其他维生素的食物,以保证全面的营养摄入。