武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.野猪肉富含蛋白质,对身体组织修复和维持免疫系统功能有帮助。每100克野猪肉大约含有20-25克蛋白质。
2.脂肪含量相对较低,每100克野猪肉大约含有5-10克脂肪,有助于控制热量摄入,适合需要控制体重和脂肪摄入的乙肝患者。
3.富含铁、锌等微量元素,这些元素对于乙肝患者预防贫血及增强免疫力有益。
4.乙肝患者需要注意食物的卫生安全,因为野生动物可能携带寄生虫或其他病原体,加工时需确保彻底煮熟,以避免食品安全问题。
5.饮食中应注意多样化和均衡,增加蔬菜、水果等富含维生素和膳食纤维的食物摄入,以支持肝脏健康。
合理摄入野猪肉能够为乙肝患者提供优质蛋白质和必要的营养素,但要确保食材安全和烹饪得当,同时搭配丰富的其他食材以达到整体营养均衡目的。