食用变质食物导致腹泻的原因是什么

病情分析：食用变质食物导致腹泻主要是由于食物中存在有害微生物或毒素引发胃肠道不适。以下几点详细说明：

1.细菌感染：变质食物往往滋生大量细菌，如沙门氏菌、志贺氏菌、大肠杆菌等。这些细菌通过污染食物进入消化系统，释放毒素刺激肠道，引发腹泻。

2.病毒感染：某些变质食物可能含有病毒，如诺如病毒，会攻击肠壁细胞，导致水样便和呕吐。

3.寄生虫感染：食物中的寄生虫卵或幼虫（如贾第鞭毛虫）可以在肠道内繁殖，造成腹泻和腹痛。

4.毒素作用：食品腐败产生的真菌毒素或细菌毒素会直接损伤肠黏膜，干扰水分吸收，引发急性腹泻。

5.化学污染：食物变质后，可能产生有害化学物质，这些物质对胃肠道具有刺激性，从而导致肠道不适和腹泻。

正确储存和处理食物可减少变质风险，降低腹泻发生概率。注意食物保质期及加工卫生标准，有助于预防相关疾病。