吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.酸性刺激:酸辣粉含有较多的醋酸,在胃内已经形成了一定的酸性环境。如果立即饮用茶水,尤其是绿茶、红茶等含有鞣酸的茶,会加剧这种酸性,可能导致胃部不适或者消化不良。
2.鞣酸影响:茶中的鞣酸可以与食物中的蛋白质结合,形成鞣酸蛋白质沉淀,可能影响蛋白质的吸收。鞣酸也会与铁元素结合,可能降低铁的吸收率。
3.消化问题:茶叶中含有咖啡因,这种成分在餐后过量摄入可能抑制胃液分泌,从而影响食物的正常消化过程。
4.钾钠平衡:酸辣食物本身可能含有较高的钠,而茶通常含有一定量的钾,二者同时摄入可能会影响体内电解质平衡。
建议在进食酸辣粉后的30分钟至1小时再饮茶,以便让胃部更好地进行初步的消化过程。有助于减少胃肠道的不适感,提高营养素的吸收效率。