武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.酸性环境:醋中的醋酸会提高体内酸性,可能导致胃酸分泌增加,对胃黏膜产生刺激,从而间接影响肝脏的正常功能。
2.电解质失衡:过量摄入醋可能干扰体内电解质平衡,特别是钾和钙的吸收和利用,这种失衡可能对肝脏代谢功能产生影响。
3.代谢负担:肝脏在处理大量醋酸时,可能会增加代谢负担,尤其是在已有肝病或肝功能下降的情况下,可能加重肝脏损伤。
4.营养不良引发的肝损伤:长期大量喝醋可能影响其他营养素的摄入,如蛋白质、维生素和矿物质的吸收,进而导致营养不良,而营养不良又可能进一步损害肝脏健康。
5.毒性累积:如果醋中含有杂质或未充分稀释,可能使有害物质在肝脏中累积,加强对肝细胞的损伤。
适量饮用醋通常不会对肝脏产生重大危害,但长期大量摄入则需谨慎。建议保持均衡饮食并监测身体反应。