武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.花生富含蛋白质、大量不饱和脂肪酸和多种维生素及矿物质。每100克花生大约含有25克蛋白质,有助于维持肌肉质量和促进代谢。同时,还含有丰富的B族维生素和维生素E,对心脑血管健康有益。
2.杏仁是一种营养密集的坚果,每100克杏仁提供约21克蛋白质和50克健康脂肪,包括单不饱和脂肪酸。杏仁还含有丰富的纤维素和抗氧化剂,如维生素E,以及钙、镁等重要矿物质,帮助增强骨骼健康和改善消化系统功能。
3.燕麦是一种全谷物食品,以其高纤维、高蛋白和低脂肪而著称。每100克燕麦大约含有10克蛋白质和7克膳食纤维,能有效帮助降低胆固醇水平、控制血糖和促进消化。燕麦中的β-葡聚糖有助于提升免疫功能。
将花生、杏仁和燕麦混合在一起食用,不仅提供了多种必需氨基酸和健康脂肪,还有助于摄取足够的纤维素和多种微量营养素。这种组合非常适合作为早餐或小吃,可以提供长时间的能量和饱腹感。但注意控制总量,以避免热量过多,特别是在需要控制体重的情况下。
