沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.对于普通成年人,每日推荐的蛋白质摄入量约为每公斤体重0.8克。在减肥期间,为了避免肌肉流失并增加饱腹感,建议将每日蛋白质摄入量提高到每公斤体重1.2-2.0克。例如,一个体重70公斤的人,每天的蛋白质摄入量应在84至140克之间。
2.高蛋白饮食不仅有助于维持和增加肌肉质量,还能通过增加热效应来提升基础代谢率。研究显示,消化和代谢蛋白质所需的能量大约是碳水化合物和脂肪的两倍。通过增加蛋白质摄入量,可以有效地提升每日热量消耗。
3.食用高蛋白食物可以延长饱腹感,减少暴饮暴食的可能性。实验表明,高蛋白饮食可显著降低饥饿激素(如ghrelin)的分泌,从而帮助控制食欲。这对于那些在减肥过程中容易感到饥饿的人尤为重要。
4.在选择蛋白质来源时,应优先选择高质量的蛋白质,如瘦肉、鱼类、鸡蛋、乳制品、豆类和坚果。这些食物不仅富含蛋白质,还提供了丰富的微量营养素,有助于整体健康。
过多的蛋白质摄入可能对肾脏造成负担,尤其是对于已有肾脏问题的人群。建议在开始高蛋白饮食之前咨询专业医务人员。