韦继南副主任医师
东南大学附属中大医院 骨科
1.蛋白质:蛋白质是肌肉合成的基础。成人每天每公斤体重应摄入约1.6克蛋白质。例如,一个体重70公斤的人每天需要约112克蛋白质。优质蛋白质来源包括鸡肉、牛肉、鱼类、鸡蛋、乳制品、大豆制品(如豆腐)、豆类和坚果。
2.碳水化合物:碳水化合物是主要的能量来源,有助于训练期间保持高能水平。建议碳水化合物占每日总热量的45%至65%。全谷物、糙米、燕麦、土豆和水果都是良好的碳水化合物来源。
3.健康脂肪:脂肪对于激素平衡和整体健康很重要,每日摄入总热量的20%至35%应来自脂肪。健康脂肪来源包括橄榄油、鳄梨、坚果和富含欧米伽-3脂肪酸的鱼类如三文鱼。
4.微量营养素:锌、镁和维生素D对肌肉功能和恢复至关重要。锌可通过贝类、肉类和豆类获取;镁存在于绿叶蔬菜、坚果和全谷物中;维生素D可以通过阳光照射或食用强化食品和鱼肝油摄取。
5.水分:保持充足的水分有助于肌肉功能和代谢。每天至少饮用2升水,运动时需补充更多水分。
遵循这些饮食原则,再结合适当的力量训练,可以有效促进肌肉生长和发展。