什么是维生素C

病情分析：维生素C是一种水溶性维生素，具有抗氧化作用，对人体健康至关重要。它在促进胶原蛋白合成、增强免疫功能、促进铁吸收等方面发挥关键作用。

1.促进胶原蛋白合成：胶原蛋白是皮肤、血管、骨骼和软骨的重要组成部分。维生素C是胶原蛋白合成过程中必不可少的酶辅助因子，缺乏维生素C会导致伤口愈合不良、牙龈出血等问题。

2.抗氧化功能：维生素C是一种强效抗氧化剂，可以中和体内自由基，减少氧化应激对细胞的损害，从而降低患上心血管疾病、癌症等慢性病的风险。

3.增强免疫功能：维生素C可以促进白细胞的生成和功能，提高机体对感染的抵抗力。它还能促进皮肤屏障功能，提高防御外界病原体的能力。

4.促进铁吸收：非血红素铁（主要来自植物性食物）在肠道中的吸收效率较低，而维生素C可以将其还原为更易吸收的形式，从而提高铁的吸收率，预防缺铁性贫血。

5.防治坏血病：长期严重缺乏维生素C可能导致坏血病，其典型症状包括疲劳、皮下出血、牙龈肿胀和出血。

成年人每日推荐摄入量约为75-90毫克，孕妇和哺乳期女性的需求量稍高。富含维生素C的食物主要有柑橘类水果、草莓、猕猴桃、辣椒、西兰花等。合理摄入这些食物可以帮助满足日常所需，保护身体健康。