武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.芹菜富含纤维素、维生素K、维生素C及钾等矿物质,有助于促进消化系统健康,降低血压,增强免疫功能。100克芹菜中含有约11毫克维生素C和260毫克钾。
2.虾则是一种高蛋白、低脂肪的海产品,富含优质蛋白质、ω-3脂肪酸、维生素B12及多种微量元素如锌和碘。100克煮熟的虾含有约20克蛋白质和1.5克脂肪。
3.从营养学角度看,芹菜和虾的营养成分互补,可以帮助补充人体所需的多种营养物质。同时,两者的食物相克性并不存在,适合多种烹饪方式,例如炒制、做汤等。
芹菜和虾可以安全地一起食用,并且能够为身体提供全面的营养。
