武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛肉是优质蛋白质来源。蛋白质对维持和修复机体组织、增强免疫功能至关重要。每100克牛肉中约含有26克蛋白质,这对于补充身体所需的营养素十分有利。
2.牛肉富含维生素和矿物质,如铁、锌和B族维生素。这些元素在支持免疫系统正常运作方面起到关键作用。例如,铁是血红蛋白的重要组成部分,有助于氧气运输;锌则在细胞代谢和免疫功能中发挥重要作用。
3.牛肉羹通常以流质形式存在,易于消化吸收。对于感冒或感染期间食欲不振的患者,流质食物能够更好地满足其能量和营养需求。
在摄入牛肉羹时,应注意控制份量,并确保整体饮食多样化,以包括蔬菜、水果、全谷物等其他食物,提供全面的营养支持。
